岳塘融媒4月24日讯（通讯员：任进欣）为进一步扶持湘潭特色美食店铺并向广大来潭旅客宣传湘潭美食，推广湖湘文化，挖掘湘潭红色文化、湘菜文化及历史名人相关饮食文化，为游客提供更优质的服务，推动本地文旅产业发展，在五一假期来临之际，4月23日，岳塘区荷塘街道相关负责人带队前往荷塘土鸡店，指导申报湘潭美食文旅品牌形象店评选活动。

在指导过程中，街道工作人员通过面对面沟通了解到荷塘土鸡的历史文化内涵。荷塘土鸡制作技艺成型于19世纪初，一个多世纪以来，因春夏交接季节多雨潮湿，当地人喜欢吃鸡，于是形成了以药膳土鸡、茶油柴火焖鸡等为主的制作方法吃伏鸡，以祛除寒气和湿气，成为当地流行菜、特色菜。随后，工作人员针对扶持政策内容、制作过程、原材料品控安全及销售情况、经营环境等进行全面指导，鼓励商家突出自身特色，展现湘潭美食的魅力，让食客在品尝美食的同时感受当地的风土人情。

接下来，荷塘街道将持续跟进申报工作，继续挖掘出富含本地特色的湘潭美食，把湘潭美食文化做成一张亮丽的城市名片。

作者：任进欣

责编：于杨

来源：岳塘新闻网

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。